Descripción
Somos una empresa ubicada en Fárajan, en pleno corazón del Valle Genal, Serraía de Ronda, en la provincia de Málaga Nos decicamos a la fabricación de jamones, paletas y embutidos de la más alta calidad, utilizando una materi prima única y excepcional. Nuestros cerdos son alimentados con castañas y bellotas, al ser frutos estacionales, el resto del año son alimentados con cereales y leguminosas. No usamos piensos compuestos. Los cerdos sosn criados en libertad con una hectarea por animal. Junto a su genética 100% de raza ibérica hacen un producto diferente. La propia condición de esta pieza hace que tenga una infiltración de grasa, que le da ese veteado inconfundible. Adobada con especias naturales y embuchada en tripa natural.
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